鍋の基礎

最近の鍋の中身事情について。

いつも必要簡潔すぎて

すいません。

○　鍋の中には必ず野菜を350グラム以上

緑黄色野菜と淡色野菜を2:3位を意識

○　キノコは食物繊維。たっぷり100グラム位

○　便秘予防強化に糸こんにゃく片手の平くらい混ぜてます

○　辛いものが好きなので唐辛子を必ず入れてます（苦手な方は入れなくても良いもの）

○　吸収率を考えすりごまを美容のため大1酢も大３位入れてます。

○冷え性改善　免疫強化殺菌作用のため生姜とニンニクは必須アイテムです。

○ベースはなるべく発酵調味料を使います。

味噌やコチュジャン、醤油など

調味料　塩分1,5グラムに対して　

　　　　最低水170位入れてます。

浮腫防止のためです。

汁は飲んでも2杯まで。野菜類も加熱し過ぎない様にしています。

タンパク質、野菜も含め、

色んな色を使うことがポイントです。

以上、最近の鍋事情です。

風邪引きかけてもへっちゃらになりました！